🥔 Caldo de Batata com Calabresa

Nada melhor do que um caldo cremoso para aquecer os dias frios, né? Essa receita é simples, feita com poucos ingredientes e tem aquele sabor caseiro que lembra comida de vó. A batata traz a cremosidade perfeita e a calabresa dá o toque defumado e irresistível.

Salva essa receita e faz hoje mesmo, você vai se apaixonar!

Ingredientes:

• 4 batatas médias descascadas e picadas

• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas finas

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de sopa de óleo

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde (opcional)

• Água suficiente para cobrir as batatas

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Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas com água e sal até ficarem bem macias.

2. Reserve um pouco da água do cozimento e bata as batatas no liquidificador com essa água até formar um creme.

3. Em uma panela, refogue o alho no óleo e adicione a calabresa. Deixe dourar bem.

4. Acrescente o creme de batata à panela e misture tudo.

5. Ajuste o sal, coloque pimenta a gosto e deixe ferver por uns 5 minutos, mexendo sempre.

6. Finalize com cheiro-verde se quiser.

Dica: Sirva com pão ou torradinhas. Fica uma delícia!