Receitinha para fazer no frio ❄🥣

                  🥣 Caldo de Mandioca com Carne Desfiada

 

Ingredientes:

• 500g de mandioca (aipim/macaxeira) descascada e picada

• 300g de carne (acém, músculo ou carne seca dessalgada)

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• 1 colher de sopa de óleo ou azeite

• Sal e pimenta a gosto

• Cheiro-verde para finalizar

• Água o suficiente para cozinhar

• (Opcional) 1 cubo de caldo de carne

• (Opcional) Queijo ralado por cima na hora de servir
  
  

  Modo de preparo:

  1. Cozinhe a carne na panela de pressão com água e sal por cerca de 30 minutos. Depois desfie e reserve.

  2. Cozinhe a mandioca em outra panela até ficar bem macia. Bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar um creme.

  3. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo. Adicione o tomate e deixe desmanchar.

  4. Acrescente a carne desfiada e refogue bem.

  5. Junte o creme de mandioca e misture. Se estiver muito grosso, adicione mais água até atingir a consistência desejada.

  6. Tempere com sal, pimenta e, se quiser, o cubo de caldo de carne.

  7. Deixe ferver uns 5-10 minutos para apurar o sabor.

  8. Finalize com cheiro-verde e, se quiser, queijo ralado por cima.

  Dica: Sirva com torradinhas, pão francês ou até um fio de azeite trufado se quiser dar um toque gourmet.